Camarão Encapotado
camarão envolto na massa empanada recheada de queijo unidade
Coxinha Vulcão
Coxinha vegetariana - massa de mandioquinha recheada de queijo minas, azeitona, hortelã e ervas finas
Ebi Nikkei Spicy
camarão e salsa criola ao molho apimentado - dupla de niguiri
Acevichado
peixe branco, quinoa crocante ao molho tiger - dupla de niguiri
Shake Truffle
barriga de salmão, salsa de trufa negra, ovas de masago, flor de sal e raspas de limão siciliano ao azeite trufado - dupla de niguiri
Black Shake
barriga de salmão, alho e sal negro - dupla niguiri
Takô Curry
polvo ao curry, ovas de masago, flor de sal e raspas de limão siciliano - dupla de niguri
Carpaccio Shake Truffle
tiras de salmão, flor de sal e raspas de limão siciliano ao azeite trufado - 100g
Makimono Tiger
salmão, camarão empanado, quinoa crocante e abacate ao molho tiger - 8 unidades
Tartar Shake Confit
salmão em cubos, abacate e shimeji confit ao molho ponzu - 300g
Tiradito Trufado
6 lâminas de salmão, salsa de trufa negra, ovas de masago e raspas limão siciliano na pedra de sal rosa
Ceviche Yan Ping
ceviche peruano de pescados do dia ao molho tiger acompanhado de mandioca frita
Combinado Degustação
2 niguiri black shake, 2 niguiri shake truffle, 2 niguiri takô curry, 2 niguiri acevichado e 2 niguiri ebi nikkei spicy
Tilápia Bangkok
tilápia na folha de couve ao molho de manga com azeitonas acompanhado de arroz com brócolis, legumes e manga grelhada - 200g
Camarão Thai
camarão ao creme de moranga com queijo, alho poró empanado, batata palha e raspas de limão - 400g
Salmão Shanghai
salmão ao molho de vinho com uvas roxas acompanhado de brócolis grelhado e arroz com brócolis - 400g
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