Tortelli di Zucca
Massa recheada com abóbora amarela ao molho de manteiga e sálvia com queijo grana padano.
Tortelli di Vitelo
Massa recheada com vitelo ao molho de assado clássico e abobrinha crocante.
Tortelli Caprino
Massa recheada com queijo de cabra fresco temperada com “azeite de manjericão” e um levíssimo molho de tomates frescos crús aromatizados com manjericão.
Agnolotti dal Plin in Salsa di Arrosto
Massa piemontesa recheada com carnes, verduras e ervas ao molho de assado clássico.
Agnolotti di Brie alla Pera e Vinsanto
Massa com recheio de queijo brie temperada com molho de manteiga, grana padano, vinsanto e brunoise de pera.
Tortelli di Mozzarella la Bufalina al Pomodoro e Pesto
Massa recheada com mozzarella de búfula “ la bufalina”, molho de tomates frescos e pesto genovês.
Lasagne alla Bolognese
A tradicional lasanha, produzida com massa fresca ao molho de carne à bolonhesa, coberta com pequena camada de molho branco e gratinada.
Cappelletti di Anatra al Peppe Verde e Jambu
Massa rechada com carne de pato, tomilho fresco, molho de fundo de vitelo e pimentas verdes secas espanholas, decorada com flor de Jambu (opcional / exerce um delicioso efeito de dormência nos lábios e língua).
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