Agnolotti dal Plin in Salsa di Arrosto
Massa piemontesa recheada com carnes, verduras e ervas ao molho de assado clássico.
Tiramisù
Queijo mascarpone italiano, ovos e um macio pão de ló embebido em café. O preferido dos clientes.
Carpaccio di Polipo
Carpaccio de polvo, brunoise de legumes e aspargos, ao molho de limão siciliano, filés de laranja Bahia e ovas negras de tainha do mediterrâneo. O prato é finalizado com pimenta “d’espelette AOP” ( pimenta do País Basco francês; a única pimenta DOP do mundo)
Carpaccio di Filetto Classico
Carpaccio de filé mignon ao molho de azeite extravirgem, mostarda e limão, finalizado com grana padano, pinoli e alcaparras e rúcula.
Tartare di Salmone Selvaggio
Salmão cru picado na faca e ovas de arenque marinados e temperados, com um toque de gergelim torrado e Tabasco, finalizado com vinagre balsâmico caramelizado. Acompanha saladinha verde.
Insalata Caprese all'Olio e Basilico
Salada de tomate, mozzarella de búfala la bufalina e manjericão genovês, temperada com azeite de manjericão e redução de balsâmico.
Insalata Verde con Fichi e Caprino al Pistacchio
Salada verde acompanhada de figo grelhado e queijo de cabra fresco com crosta de pistache ao vinagrete de balsâmico e saba (xarope de mosto de uva).
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