Somos um restaurante especializado em gastronomia funcional. Nossas preparações levam ingredientes, sempre que possível, orgânicos e livres de substâncias com potencial alergênico e inflamatório como glúten, leite, soja não-fermentada; ou ainda enzimas e adoçantes artificiais, corantes e conservantes. Além disso adicionando superfoods, conseguimos agregar ainda mais nutrientes. A forma de cocção de tudo também é pensada no aproveitamento máximo dos nutrientes de cada preparação. Pra você comer, alimentando seu corpo e sua alma, suspirando com todo sabor que nossa gastronomia vai te proporcionar. Fazemos comida simples e gostosa, com sabores construídos e técnicas  corretas de preparo. Sem culpa, sem exclusão e com muito amor. 

CELÍACOS: a cozinha do ÂME é 100% livre de glúten, sem contaminação cruzada.

ATENÇÃO ALÉRGICOS À CASEÍNA DO LEITE (PROTEÍNA DO LEITE) / APLV: certifique-se de que o produto que você escolheu não contém manteiga ghee ou mozzarella de búfala. Se sua alergia for muito severa não recomendamos o consumo de nenhum produto, já que podem conter traços (partículas) de proteína do leite (por serem produzidos na mesma cozinha onde manipulamos manteiga ghee e derivados de leite de búfala).