Entradas
SUNOMONO
Pepino,polvo, cenoura , gergelim torrado ao molho shioponzu.
EDAMAME TORO
Fava de soja temperada e flor de sal.
HARUMAKI
Rolinho recheado com carne e legumes ao molho agridoce.
SHISSO TATAKI
Tempurá de folhas de shisso coroadas com tartar de salmão ou atum levemente apimentado.
MINI CHIRASHI SHAKE
Salmão cortado em cubos , temperado com yuzu,massago,azeite extra virgem e cebolinha , sobre o arroz do sushi.
SHAKE SPICY BRIE
Salmão marinado recheado com queijo brie e geléia de pimenta , flambado com especiarias.
SHIMEJI NO MUSHI YAKI
Shimeji , talos de cebolinha , itokonhaku e manteiga.
GYOZA
3 unidades . massa especial de gyoza com recheio de salmão.
EBI SHINJO
3 unidades trouxinhas frita recheada com camarão , alho poró e creme de queijo ao molho agridoce.
SHAKE TATAKI
Salmão em cubinhos, temperados com maionese japonesa, pimenta toban djan, cebolinha e limão siciliano, servido com crocante de salmão
MAGURO TATAKI
Atum em cubinhos, temperados com pimenta toban djan ,cebolinha, massago wassabi, regados ao shoyu toro, com crocantes de cará
HOTATE TRUFFLE CREAM
Tres unidades de vieira canadense, temperadas com creme de manteiga trufada, black massago e flor de sal
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