Carpaccio Salmão (14 peças)

Lâminas de salmão fresco finalizadas com molho de ostra artesanal, crispy de batata doce roxa e mix de gergelim.

Carpaccio Trufado Salmão (14 peças)

Lâminas de salmão fresco finalizadas com azeite de trufas negras, ovas de masago, raspas de limão siciliano e crispy de batata doce.

Carpaccio Polvo Trufado (12 peças)

Lâminas de polvo finalizadas com azeite de trufas negras, ovas de masago, raspas de limão siciliano e crispy de batata doce roxa.

Carpaccio Peixe Branco (14 peças)

Lâminas de peixe branco selecionado do dia finalizadas com molho de ostra artesanal e ovas de masago.

Ebimaki (05 unid.)

Lâmina de salmão maçaricada com cream cheese, envolta em camarão crocante, finalizada com geleia de pimenta artesanal da casa e crispy de alho-poró.

Ebiroll (05 unid.)

Lâmina de salmão fresco com cream cheese, envolta em camarão crocante.

Bolinho de Salmão Philadelphia (04 unid.)

Bolinho de salmão com cream cheese e queijo mussarela. Finalizado com maionese japonesa e cebolinha.

Crispy Rice Salmão (02 unid.)

Cubos de arroz empanados e fritos, cream cheese e tartar de salmão, finalizado com cebolinha.

Crispy de Salmão FY (02 unid.)

Crispy de arroz crocante com tartar de salmão fresco, cream cheese e cebolinha. Finalizado com o toque especial SushiFy.

Ceviche Salmão

Cubos de salmão fresco, suco de limão, suco de laranja, azeite de oliva, cebola roxa, pimentão, pimenta togarashi e raspas de limão siciliano. (250g)

Ceviche Peixe Branco

Cubos de peixe branco selecionado do dia com suco de limão, suco de laranja, azeite de oliva, cebola roxa, pimentão, pimenta togarashi e raspas de limão siciliano. (250g)

Mini Tartar Salmão & Camarão

Cubos de salmão fresco e camarão grelhado, finalizados com molho de ostra, mix de gergelim triturado, cebolinha e crispy de alho-poró artesanal.

Mini Tartar Atum Molho de Ostra

Cubos de atum fresco finalizados com molho de ostra, mix de gergelim triturado, cebolinha e crispy de alho-poró artesanal.

Tartar Salmão Masago

Salmão fresco e avocado finalizados com uma camada de ovas de masago no topo.

Tartar Salmão Tamagoyaki

Salmão fresco finalizado com uma camada de tamagoyaki, flor de sal e um toque de azeite de alho artesanal.

Dadinho de Salmão FY

Cubos de salmão fresco com molho de ostra, finalizados com crispy de harumaki. (100g)

Dadinho de Atum FY

Cubos de atum fresco com molho de ostra, finalizados com crispy de harumaki. (100g)

Edamame

Grãos de soja japonesa finalizados com flor de sal.

Shimeji Salteado

Shimeji salteado com shoyu, finalizado com cebolinha.

Sunomono (100g)

A salada de pepino japonês mais saborosa de Floripa finalizada com um delicioso mix de gergelim.

Sunomono Especial (150g)

A salada de pepino japonês mais saborosa de Floripa, cubos de salmão fresco finalizada com um delicioso mix de gergelim.