Da nossa Casa para sua Casa

Se na sua casa a Jotabê já é assim tão gostosa, imagina aqui na nossa casa? Venha conhecer e deixe a gente transformar a nossa casa, na sua casa. Av. Alexandre Ferreira, 196 - Lagoa

Nosso Chef

Nosso chef Fundador e chef pizzaiolo da Jotabê Pizzeria Administrador de formação e empreendedor no ramo alimentício desde 2018, Pedro Mutz descobriu sua verdadeira paixão ao fundar a Jotabê Pizzeria em 2020. Desde então, mergulhou no universo das massas de fermentação natural, explorando técnicas, sabores e processos com foco na excelência. Formado pelas principais escolas italianas, como a Scuola Italiana di Pizzaioli, Instituto Conpizza e com o título de Master Instrutore pela Accademia Pizza Doc, Pedro dedicou anos ao estudo e testes para criar a massa exclusiva da Jotabê: artesanal, com blend de farinhas italianas, fermentação longa e 100% natural. O resultado? Pizzas leves, crocantes por fora, macias por dentro — saborosas, saudáveis e de fácil digestão. Para entender tudo isso, só provando: no delivery ou vivendo a experiência na loja.

MASSA DE FERMENTAÇÃO NATURAL

Nossa massa é preparada com Fermento Natural (Levain) maturadas com temperaturas controladas por 48 horas, feitas com mix de farinhas italianas, Le 5 Stagioni, alto índice de hidratação, sal e azeite italiano. São abertas a mão e assadas em temperaturas acima de 400ºc o resultado é sabor diferenciado, textura, leveza e de fácil digestão.

TOPPING

Utilizamos molho de tomate importado da Itália, com tempero especial Jotabê, queijos frescos como Fior di Latte, Burrata, embutidos defumados artesanais e exclusivos, azeite italiano, hortifruti diário, tudo pensado e selecionado a dedo para uma experiência diferenciada e marcante. Qualidade, Amor e Afeto.

Nutella para Mergulhar a Borda

Primeira Pizzaria do Brasil a enviar Nutella para mergulhar as Bordinhas da pizza. ***Todas Pizzas Grandes acompanham 01 (um) potinho com aproximadamente 50g de Nutella Se quiser adicionar uma Nutella extra no seu pedido, selecione aqui!