edamame com ponzu trufado

Vagem japonesa com flor de sal e ponzu trufado.

sunomomo de pepino com frutos do mar

Pepinos finamente fatiados e marinados em molho agridoce à base de vinagre de arroz, combinados com uma seleção delicada de frutos do mar frescos (kani, polvo e camarão). Leve, refrescante e equilibrado, o prato traz a harmonia perfeita entre acidez, suavidade e o sabor natural do mar, finalizado com toques sutis que realçam sua elegância.

mix de cogumelos com frutos do mar

Cogumelos (shimeji / shiitake ) salteados na manteiga com molho shoyu com frutos do mar: polvo, lula e camarão

hana nirá com frutos do mar

Broto de alho com molho oriental com frutos do mar - Camarão, Lula, Polvo

beringela no misso

Beringela grelhada no misso, com cebolete e gergelim.

harumaki de camarão

3 Rolinhos primavera de camarão com legumes e cream cheese, servido com molho agridoce.

ebi spicy

Pipoca de camarão com maionese japonesa picante e ovas de massago.

kakiague de milho

Tempura de milho doce com harussame.

guioza de lombo suíno

5 unidades de pastéis recheados com lombo suíno e nira.

hana nirá

Broto de alho com molho oriental.

mix de cogumelos

Cogumelos (shimeji / shiitake ) salteados na manteiga com molho shoyu.

sunomono de pepino

Pepinos finamente fatiados e marinados em molho agridoce à base de vinagre de arroz. Leve, refrescante e equilibrado, o prato traz a harmonia perfeita entre acidez, suavidade e o sabor natural do mar, finalizado com toques sutis que realçam sua elegância.

edamame

Vagem japonesa com flor de sal.