Carpaccio de carne

Carpaccio de carne com parmesão em lascas, rúcula e alcaparras. Acompanha pão de fermentação natural.

Bolinho de Pulled Pork

Recheado com copa lombo suíno defumado e desfiado. Servido com molho barbecue e pingo de maionese de limão siciliano no topo. 6 unidades

Iscas de bombom gratinado com catupiry

Iscas de bombom de alcatra angus com catupiry, gratinado com queijo. Acompanha cestinha de pães.

Pastelzinho de linguiça defumada

Pastel de linguiça defumada com queijo e cebola caramelizada - 4 unidades

Pastelzinho de queijo

Pastel de queijo - 4 unidades

Pastel de brisket defumado com queijo

Pastel de brisket (peito bovino) defumado na lenha de maça e recheado com queijo.

Mix de pastéis

Mix do nosso pastel de linguiça defumada com queijo e cebola caramelizada, pastel de queijo e pastel de brisket defumado com queijo - 6 unidades

Pancetta Pururuca

Defumada lentamente em lenha frutífera, macia e suculenta por dentro e pururucada por fora (300g). Acompanha limãozinho e molho barbecue de goiaba.

Linguiça artesanal recheada

Linguiça artesanal suína recheada de queijo coalho, tomate seco e manjericão (500g). Acompanha pãozinho de alho gratinado com queijo e vinagrete da casa.

Linguiça artesanal tradicional

Tradicional linguiça toscana (400g). Acompanha pãozinho de alho gratinado com queijo, maionese de limão siciliano e vinagrete da casa.

Brisket Fries

Batatas fritas cobertas por creme cheddar, brisket defumado na lenha desfiado e sour cream.

Batatas fritas com parmesão e azeite de trufas

Batatas fritas com parmesão regada ao sabor único do azeite de trufas.

Batatas fritas

Batatas fritas. Acompanha maionese de bacon da casa.

Contra Filé no Rechaud

Tábua com suculentas tiras de contrafilé (500g). O contrafilé vem bem temperadinho e acebolado e acompanha polenta frita recheada com queijo, provolone empanado, molho de cheddar e molho de fusão de queijos.

Contra Filé e Linguiça no Rechaud

Tábua com mix de suculentas tiras de contrafilé e linguiça toscana fatiada. O contrafilé vem bem temperadinho e acebolado, a linguiça direto da brasa, e acompanha fritas com cheddar e bacon, onion rings, molho de cheddar e molho barbecue.

Tábua Hawks

Bombom de alcatra angus, linguiça toscana, pancetta aperitivo, batatas fritas e pãozinho de alho. Acompanha molho barbecue e vinagrete da casa. Serve 3 a 4 pessoas.

Parmegiana Aperitivo

Bombom de Alcatra Angus à milanesa, ao molho de tomate artesanal e coberto com queijo derretido.

ÔHH Pãozinho de alho

Recheado com creme de alho. 2 unidades

Tiras de bacon crocante

defumado, crocante e pincelado com um toque caramelizado e cítrico. 8 unidades