Empório

Pensando em melhorar ainda mais sua experiência com as nossas folhas, fizemos esta seleção de acompanhamentos para sua salada. Todos de pequenos produtores que primam pela qualidade de seus produtos e pelo cuidado com o meio ambiente como nós.

  • Mel de Abelha Indígena Mandaçaia - 40g

    Produzido por Beeliving - https://www.beeliving.com.br/ Mel claro, de sabor levemente agridoce 100% natural. Mel de Mandaçaia, espécie nativa sem ferrão também conhecida como Melipona Quadrifasciata, mel orgânico, extraído de uma área de proteção ambiental da Mata Atlântica, sem risco de contaminação por agrotóxicos. Mel puro e cru, colhido com muito cuidado, amor e respeito às abelhas, passando por um processo de maturação natural de 6 meses que permite a estabilização de sua fermentação, a evolução de seu sabor e a preservação de suas propriedades medicinais. Por ser um mel vivo e colhido de diferentes colônias pode ocorrer variações de sabor, cor, aroma e pressão proveniente de sua fermentação natural e das diferentes floradas visitadas.

    R$ 32,50

    Mel de Abelha Indígena Mandaçaia - 40g
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  • Vinagre vivo de Jaboticaba - 250ml

    Vinagre fermentado artesanalmente por uma comunidade selvagem de leveduras e bactérias acéticas a partir de jaboticabas colhidas em nosso sítio. Durante 4 meses de fermentação lenta os açucares das frutas são convertidos em ácido acético e ocorre a formação de compostos complexos de sabor e odor. O produto final é um vinagre com corpo e taninos acentuados, de acidez média, frutado e macio. Ótimo para temperar saladas, compor molhos e reduções e envolver assados e glaceados. Não filtrado e não pasteurizado. Produto orgânico.

    R$ 29,50

    Vinagre vivo de Jaboticaba - 250ml
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  • Azeite de Oliva Extra Virgem - Blend 250ml

    Produzido por Olivas da Lua - https://olivasdalua.com/ Azeite brasileiro versátil, equilibrado em suas qualidades e frutado e herbáceo. Leve picante e amargo. Por ser nacional, chega muito mais fresco à sua mesa, trazendo uma experiência de sabor totalmente nova para sua salada. Azeite de Oliva Extra Virgem Blend: Koroneiki, Arbequina, Arbosana e Picual. Acidez (% de ácido oleico): 0,2 Índice de Peróxidos: 4,8

    R$ 55,00

    Azeite de Oliva Extra Virgem - Blend 250ml
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  • Queijo de Cabra - Tipo Boursin em Azeite com Ervas Finas 240g

    Produzido por Capril Salto do Panema - https://caprilsaltodopanema.com.br/ Queijo "em bolinhas" temperado com azeite e ervas finas. Receita tradicional, inspirada no famoso Boursin temperado francês. Bolinhas de queijo cremoso, mergulhados em azeite e temperadas com ervas finas.

    R$ 32,50

    Queijo de Cabra - Tipo Boursin em Azeite com Ervas Finas 240g
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  • Queijo de Cabra - Tipo Chevrotin 140g

    Produzido por Capril Salto do Panema - https://caprilsaltodopanema.com.br/ Queijo "de corte" macio e suave. Queijo maturado por cerca de um mês, atrai a atenção de todos por sua maciez na consistência e sabor suave. Ótima opção para servir em pedaços como aperitivo ao receber os amigos! Pode também ser ralado em saladas, sopas e risotos.

    R$ 30,50

    Queijo de Cabra - Tipo Chevrotin 140g
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