Filé Mignon de Wagyu A4

Congelado

Picanha 481 - Congelado

Com o equilíbrio perfeito entre carne e gordura, a Picanha 481 é considerada um corte premium para quem quer acertar no churrasco. Extraída diretamente da terceira veia da alcatra, a Picanha 481 é reconhecida como a picanha verdadeira, uma vez que contempla apenas o melhor do corte, sem considerar traços de coxão duro e excessos desnecessários de gordura em sua capa.

Picanha 481 - Resfriado

Com o equilíbrio perfeito entre carne e gordura, a Picanha 481 é considerada um corte premium para quem quer acertar no churrasco. Extraída diretamente da terceira veia da alcatra, a Picanha 481 é reconhecida como a picanha verdadeira, uma vez que contempla apenas o melhor do corte, sem considerar traços de coxão duro e excessos desnecessários de gordura em sua capa.

Bife Ancho 481 - Resfriado

Considerado um clássico da parrilla argentina, o Bife Ancho 481 é uma carne extraída na frente da região do contrafilé, entre a 2ª e 6ª vértebras. Por ser entremeada por gordura, seu elevado marmoreio garante um sabor mais intenso de churrasco.

Fralda Red 481 - Resfriado

A Fralda 481 apresenta apenas o melhor do corte por ser retirada do centro do corte. Além disso, ela possui o grande diferencial de já vir limpa. Uma peça lapidada à mão e selecionada a dedo, sem a capa de gordura que compõe a versão mais conhecida desse corte no Brasil.

Maminha 481

Congelado

Bife De Chorizo 481 - Resfriado

O Bife de Chorizo é um dos cortes mais consagrados da Argentina. Vizinho do Bife Ancho, o Bife de Chorizo está localizado no meio do contrafilé e possui uma rica capa de gordura lateral, o que lhe garante um sabor intenso.

481 Steak - Ribeye Cap

Tomahawk 481 Congelado

O tomahawk junta, na mesma peça, o entrecôte e a costela. Extremamente suculento e macio, tem um osso de até 30 centímetros que deixa o corte imponente na hora de servir, e ainda confere a ele um sabor único. O corte Tomahawk 481 provém de um processo cuidadoso que envolve a seleção da matéria-prima desde a fazenda e sua transformação em peças perfeitas, garantindo uma experiência inigualável de carne na brasa.

Fralda Red 481 Congelada

Denver 481 - Congelado

Localizado na parte dianteira do boi, na região do acém, o denver steak é surpreendentemente marmorizado e macio. Embora venha de uma parte de cortes mais rígidos, trata-se de um músculo específico do acém com gordura entremeada e colágeno que garantem sua maciez e sabor. O corte de carne Denver 481 provém de um processo cuidadoso que envolve a seleção da matéria-prima desde a fazenda e sua transformação em peças perfeitas, garantindo uma experiência inigualável de carne na brasa.

Costela 4 Ossos 481 - Congelado

A costela 4 ossos é uma carne bovina excelente tanto para grelhar quanto para assar. No churrasco, deve ir para a brasa com os ossos para baixo pois estes demoram mais para esquentar. Então faça o preparo com calma, durante 3 a 4 horas. A costela ripa é um dos cortes favoritos dos gaúchos e uma carne premium com grande influência dos churrascos da Argentina e do Uruguai. É uma carne muito saborosa proveniente da costela traseira do boi e garante um churrasco diferenciado e sofisticado.

Porter House 481

Congelado

Skirt Steak 481 - Congelado

O Skirt Steak 481 é proveniente do diafragma do boi, e é um corte raríssimo de se encontrar. Muito tradicional na Argentina e no Uruguai, o Skirt Steak é reconhecido pelo seu sabor inigualável. Como o próprio nome já diz, é um corte fino, e exige um preparo mais rápido para conservação das suas melhores características. Ponto menos é o mais indicado.

Tira De Chorizo 481 - Congelado

Uma maneira diferente de apresentar o corte que consagrou a carne Argentina como uma das melhores do mundo. Retirado do centro do contrafilé, esse corte apresenta a melhor porção da peça. É cortado no formato de tira, ideal para ser compartilhado com amigos. Os cortes 481 provém de um processo cuidadoso que envolve a seleção da matéria-prima desde a fazenda e sua transformação em peças perfeitas, garantindo uma experiência inigualável de carne na brasa.

Tomahawk Só Para Diretoria

O Tomahawk junta, na mesma peça, o entrecôte e a costela. Extremamente suculento e macio, tem um osso de até 30 centímetros que deixa o corte imponente na hora de servir, e ainda confere a ele um sabor único. Nesta edição especial, o Tomahawk 481 possui uma mensagem gravada direto no osso: "somente para diretoria".   O corte Tomahawk 481 provém de um processo cuidadoso que envolve a seleção da matéria-prima desde a fazenda e sua transformação em peças perfeitas, garantindo uma experiência inigualável de carne na brasa.

Short Rib

O Short Rib é um corte composto pelo Denver, Cowboy e parte da costela do dianteiro. Destaca-se pela sua suculência e alto grau de marmoreio. Ideal para ser assado na grelha. O Short Rib é resultado de um cuidadoso processo de produção, que preza pela qualidade e padronização dos produtos, e que vêm desde a fábrica, até a nossa indústria. Mais um lançamento da 481 para você, nessa jornada sem volta na evolução do paladar.