Risotti de costela bovina
O risoto é o tradicional, feito com queijo parmesão e vinho branco, o diferencial é por conta da nossa costelinha. Feita em baixa temperatura com dry rub, vinho tinto e fumaça liquida, após 4 horas de cocção a costela está pronta para ser envolvida ao risoto.
Frango à parmegiana
Filé de frango empanado na panko e espaguete ao pomodoro com perfume de manjericão, gratinados com queijo mozzarella.
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