ACARAJÉ ORIENTAL DO GIL
DUPLINHA FEITA COM ARROZ, SALMÃO, CREAM CHEESE, CAMARÃO SECO, COENTRO E O TEMPERO DO CHEF. EMPANADO NA FARINHA PANKO.
PIPOCA DE CAMARÃO
Tempurinha de camarão frito, com maionese de paprica apimentada.
TARTAR DE SALMÃO
Salmão, cebola roxa, óleo de gergelim, maionese, mostarda dijon, ovas de massago e chips de batatas.
EDAMAME
Edamame cozido a vapor com flor de sal.
MISSOSHIRO
Sopa a base de pasta de soja com tofu e cebolinha.
PIRULITO DE SALMÃO
Salmão em formato de pirulito com cream cheese, geléia de pimenta, teriaki e gergelim.
ESPETINHO DE CAMARÃO
2 ESPETOS DE CAMARÃO AO MOLHO TERIAKY
TEMPURA CAMARÃO 10 UND
CAMARÃO EMPANADO E FRITO NA FARINHA PANKO. ACOMPANHAMENTO MOLHO DO CHEF.
NIRÁ 150g
NIRÁ AO MOLHO SHOYU
SHIMEJI 150g
SHIMEJI AO MOLHO SHOYU.
SHITAKE 150g
SHITAKE AO MOLHO SHOYU
CEVICHE SALMÃO
CEBOLA ROXA, PIMENTA BIQUINHO, COENTRO, SALMÃO, PIMENTA TOGARASHI, CHIPS DE BATATA A BASE DE AZEITE DE ERVAS, SUCO DE LIMÃO, SUCO DE LARANJA.
CEVICHE PEIXE BRANCO
CEBOLA ROXA, PIMENTA BIQUINHO, COENTO, PEIXE BRANCO, PIMENTA TOGARASHI, ACOMPANHA CHIPS DE BATATA. A BASE DE AZEITE DE ERVAS, SUCO DE LIMÃO, SUCO DE LARANJA.
SUNOMONO ESPECIAL
PEPINO JAPONÊS AO VINAGRE TEMPERADO, POLVO, SALMÃO, GERGELIM.
SUNOMONO SIMPLES
PEPINO JAPONÊS AO VINAGRE TEMPERADO, KANI, GERGELIM.
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