Les Frites
Batatinhas fritas com sal trufado, acompanhadas de maionese de curry.
Vinho Nez Bistrô Merlot / Alicante Bouchet
Em comemoração ao aniversário dos 16 anos do NEZ BISTRÔ e dos 2 anos do LE FAUX NEZ é com grande satisfação que anunciamos o lançamento dos nossos vinhos , em parceria com a espetacular vinícola TENUTA FOPPA & AMBROSI . A Tenuta , de Lucas Foppa e Ricardo Ambrosi , nasceu no ano de 2019 em Garibaldi/RS e , desde então , vem apresentando vinhos e espumantes elaborados com toda a tecnologia absorvida por experiências internacionais. Em seu catálogo podemos destacar as linhas Insólito e Goat .
(Almoço de sexta e sábado).
Menu Du Midi - Prato Principal
PRINCIPAIS Mignon a Parmegiana Filé mignon empanado na farinha panko, gratinado com queijo, acompanhado de molho pomodoro e linguine na manteiga de sálvia. Polenta cremosa com Ragu de Ossobuco Cremosa polenta trufada com queijo parmesão e ragu de ossobuco.
Menu Du Midi- Entrada+ Principal
ENTRADAS Vol au vent de aviú Massa folhada com creme levemente picante de aviú. Carpaccio de Salmão Finíssima lâmina de salmão regado com azeite de limão siciliano, temperado com sal cítrico e pimenta do reino, finalizado com lâminas de rabanete, funcho, alcaparras e ovas de salmão. PRINCIPAIS Mignon a Parmegiana Filé mignon empanado na farinha panko, gratinado com queijo, acompanhado de molho pomodoro e linguine na manteiga de sálvia. Polenta cremosa com Ragu de Ossobuco Cremosa polenta trufada com queijo parmesão e ragu de ossobuco.
Menu Du Midi - Completo
ENTRADAS Vol au vent de aviú Massa folhada com creme levemente picante de aviú. Carpaccio de Salmão Finíssima lâmina de salmão regado com azeite de limão siciliano, temperado com sal cítrico e pimenta do reino, finalizado com lâminas de rabanete, funcho, alcaparras e ovas de salmão. PRINCIPAIS Mignon a Parmegiana Filé mignon empanado na farinha panko, gratinado com queijo, acompanhado de molho pomodoro e linguine na manteiga de sálvia. Polenta cremosa com Ragu de Ossobuco Cremosa polenta trufada com queijo parmesão e ragu de ossobuco. SOBREMESA Petit dourado de baba de moça Petit de chocolate branco acompanhado de creme de baba moça com crocante de coco.
Menu Du Midi - Principal + Sobremesa
PRINCIPAIS Mignon a Parmegiana Filé mignon empanado na farinha panko, gratinado com queijo, acompanhado de molho pomodoro e linguine na manteiga de sálvia. Polenta cremosa com Ragu de Ossobuco Cremosa polenta trufada com queijo parmesão e ragu de ossobuco. SOBREMESA Petit dourado de baba de moça Petit de chocolate branco acompanhado de creme de baba moça com crocante de coco.
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