Edamame

Vagens de soja verde japonesa cozidas e temperadas com flor de sal. Aprox. 200g.

Shitake

Cogumelos shiitake salteados na manteiga com saquê, dashi e cebolinha. Aprox. 250g.

Mix shimeji e shitake

Shimeji e shiitake salteados na manteiga com saquê, dashi e cebolinha. Aprox. 250g.

Hana-Nirá

Flor de alho japonês refogada com polvo espanhol. Aprox. 180g.

Ceviche

Robalo em cubos, camarão rosa e polvo espanhol com cebola roxa, pimenta dedo-de-moça e molho cítrico. Aprox. 150g.

Sunomono

Lâminas de pepino japonês em conserva agridoce. Aprox. 100g.

Shimeji

Cogumelos shimeji salteados na manteiga com saquê, dashi e cebolinha. Aprox. 250g.

Crispy rice salmão

6 unidades de arroz frito crocante, acompanhadas de salmão temperado, enviado à parte. Aprox. 200g.

Crispy rice spicy tuna

6 unidades de arroz frito crocante, acompanhadas de atum levemente picante, enviado à parte. Aprox. 200g.

Guioza - 6 peças

6 guiozas recheados com lombo suíno, nirá e repolho. Acompanham molho do chef. Aprox. 250g.

Lula crocante ao molho de wasabi

Lula empanada e frita, acompanhada de maionese de wasabi. Aprox. 180g.

Rock shrimp spicy

Cubos de camarão rosa em tempurá, envolvidos em molho picante à base de maionese e massago. Aprox. 250g.

Tartar de centolla chilena com trufas negras

Centolla chilena com trufas negras, massago e cebolinha. Aprox. 100g.

Tartar de salmão

Salmão em cubos com massago e cebolinha. Acompanha molho tataki, enviado à parte. Aprox. 150g.

Tartar de spicy tuna

Atum levemente picante com massago e cebolinha. Acompanha molho tataki, enviado à parte. Aprox. 150g.

Tartar especial

Salmão, vieira japonesa e camarão em tartar. Acompanha molho tataki, enviado à parte. Aprox. 150g.