Arroz de Pastrami (400g)
Nosso delicioso arroz (400g) é cuidadosamente temperado com pastrami desfiado, que adiciona uma profundidade de sabor defumado. O toque especial fica por conta do queijo coalho, coentro fresco, picles de cebola que trazem um contraste perfeito e ovo frito, que adiciona cremosidade. Finalizado com mostarda L'ancienne, que dá um toque sofisticado e picante.
Parmê mignon
Parmegiana de filé mignon empanado com farinha de brioche, coberto com molho artesanal de tomates assados no forno de pizza e gratinados com queijo muçarela e parmesão. Acompanha arroz branco com cebolinha, fritas e saladinha de folhas do dia, tomatinhos confeitados, cebola roxa e croutons.
Feijuca da Manú
Nossa feijuca tem todas as proteínas defumadas na casa, em lenha frutífera. Sempre cozida lentamente. Acompanha arroz branco, vinagrete, torresmo de panceta, couve refogada com alho frito e farofinha da casa.
Costelinha
Costelinha temperada com mix de temperos secos e assada lentamente, finalizada com glaze de barbecue. Acompanha fritas da casa.
Filé Manú
Faltava no nosso almoço de final de semana esse grelhado. Paillard de mignon grelhado, finalizados com manteiga temperada e lâminas de alho frito, farofinha e batata palha feitas na casa, salsa criolla batida e arroz branco.
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