Edamame

Soja verde japonesa cozida temperada com flor de sal.

Edamame Grelhado

Vagem de soja grelhado temperada com azeite trufado e flor de sal.

Sunomono

Laminas de pepino japonês em conserva agridoce.

Salada Kale com Molho Tahine

Tartar de atum com avocado

Tartar de atum, cebolinha e avocado ao molho de tamarindo.

Tartar de salmão

Salmão com massago e cebolinha. Molho tataki enviado à parte.

Ceviche

Cubos de peixe branco, cebola roxa, pimenta dedo de moça e molho cítrico.

Crispy rice spicy tuna

Cubos de arroz frito com spicy tuna enviado a parte.

Crispy rice salmão

Cubos de arroz frito com salmão temperado a parte.

Lula crocante ao molho de wasabi

Lula empanada e frita. Acompanha molho a base de maionese e wasabi.

Shimeji

Cogumelos salteados na manteiga com sake, dashi e cebolinha .

Shitake

Cogumelos salteados na manteiga com sake, dashi e cebolinha.

Hana-nirá

Flor de alho japonês refogada com polvo espanhol.

Guioza - 6 peças

Pasteizinhos japoneses com recheio de lombo suíno, nirá e repolho. Acompanha molho do chef.

Rock shrimp spicy

Tempura em cubos de camarão, envolto por molho picante a base de maionese.